吞咽困难评估

在医院确诊中风后 24 小时内，语言治疗师将对您进行评估并开始治疗。这是您康复的重要部分。吞咽困难，即中风后吞咽困难，可导致并发症并增加死亡风险。在第一次评估中，治疗师将确定饮食是否安全。他们还将决定吃什么质地的食物是安全的，以及需要什么技巧来防止窒息。

预防窒息

对某些中风患者来说，所有食物和饮料都有很高的窒息风险。在这种情况下，可能需要使用临时或长期喂食管，直到吞咽功能得到加强。喂食管可以从鼻子插入胃部，也可以从上腹部直接插入胃部。喂食管可以防止窒息，并有助于减少吸入（食物进入气道）。语言治疗师和您的医生将确定是否有必要使用喂食管。

对于可以进食和饮水的患者来说，窒息的风险仍然存在。您可能需要改变饮食习惯，并学习不同的行为来帮助进食。中风患者最安全的进食方式是在最清醒或最专心的状态下，在护理人员的陪伴下，以 90 度角坐立进食。食物应该是软的，有时甚至是混合的，而且应该小口进食。每一口都要充分咀嚼。吞咽前，将下巴垂到胸前，以便有更多时间正确吞咽。这就是所谓的收下巴。吃软的食物或泥状食物是降低窒息风险的方法，在饮料中使用添加剂使液体变稠也是一种方法。

避免使用非常烫的液体和广口杯，以进一步防止被液体呛到。避免食用手指食物和难以咀嚼或需要大量咀嚼的食物。还要避免吃葡萄、豌豆或花生等容易整颗吞下或吸入的食物。爆米花也应避免，因为它很轻，很容易进入气道。虽然没有任何措施可以完全消除窒息的风险，但这些策略可以帮助您降低风险。

吞咽困难情况下的安全进食

中风通常影响的不仅仅是吞咽，许多人在进食时需要帮助。护理人员可以通过确保正确的进食技巧和意识、小口喂食软食或泥状食物以及使用餐具减缓进食过程来帮助预防窒息。吸管有助于减缓和限制喝水时进入口腔的液体量。使用较小的勺子和叉子，每咬一口食物的量就会减少。应避免使用手指食物，因为手指食物会导致大口吞咽难以下咽的食物。护理人员还应让病人在每一口食物之间充分咀嚼和吞咽，并在必要时协助他们掌握正确的收下巴技巧。

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