Parmi les différentes causes d'étouffement, l'alimentation est de loin la plus fréquente dans tous les groupes d'âge. Cela signifie que les restaurants, où de nombreuses personnes se réunissent pour manger tous les jours, sont un haut lieu des urgences liées à l'étouffement. Demandez à n'importe quel employé de longue date d'un restaurant ce qu'il en pense, et il est pratiquement certain qu'il aura au moins une anecdote à raconter.

Si les étouffements dans les restaurants sont si fréquents, existe-t-il des politiques standard sur la manière de réagir ? Le personnel est-il uniformément formé et la victime d'un étouffement peut-elle s'attendre à recevoir le premier traitement ?

Formation du personnel aux premiers secours

Aux États-Unis, les lois relatives aux employés des restaurants et aux premiers secours varient d'un État à l'autre. En général, les restaurants sont censés offrir un environnement raisonnablement sûr à leurs clients et, en cas d'étouffement, cela signifie que les employés doivent au moins appeler le 911. Toutefois, seuls 14 États disposent de lois spécifiques concernant l'étouffement, et nombre d'entre eux exigent seulement que des panneaux d'information sur les traitements de premiers secours soient affichés à un endroit visible par les employés.

Les restaurants ne sont pas légalement tenus de former leur personnel aux premiers secours ou de fournir un traitement si un client s'étouffe, selon FindLaw.

Cela dit, de nombreux employés du secteur des services ont naturellement envie d'aider s'ils voient un client s'étouffer, et il y a un débat en ligne et ailleurs sur la question de savoir si les serveurs peuvent avoir des problèmes juridiques s'ils essaientd'aider et que les choses tournent mal. Par exemple, il n'est pas rare qu'une côte soit cassée pendant la manœuvre de Heimlich, même si elle est effectuée par un professionnel qualifié.

C'est pourquoi la plupart des États ont adopté des lois sur le bon samaritain, conçues pour protéger les personnes qui apportent leur aide en cas d'urgence. En vertu de ces lois, "une personne qui prodigue des soins médicaux d'urgence n'est pas responsable des blessures causées lors de la prestation de ces soins", précise FindLaw. "Par conséquent, si le serveur n'est pas responsable, le restaurant ne l'est pas non plus.

Une nouvelle option : Le Dechoker

Les clients des restaurants n'ont donc aucune garantie que le personnel les aidera en cas d'étouffement et, malgré les lois du bon samaritain qui les protègent, certains membres du personnel peuvent être très inquiets à l'idée de toucher un client.

Nous pensons qu'il est possible d'améliorer la qualité des soins. Notre dispositif anti-étouffement innovant, le Dechoker, est une alternative facile à utiliser aux traitements traditionnels de premiers secours contre l'étouffement, tels que les claques dans le dos et la manœuvre de Heimlich.

Pour utiliser le Dechoker, il suffit d'appliquer le masque facial sur la bouche et le nez de la victime qui s'étouffe et de tirer le piston vers l'arrière. Cela crée une aspiration qui permet souvent de déloger la nourriture des voies respiratoires de la victime en quelques secondes. Ce processus est rapide, simple et sans risque, ce qui en fait une excellente option pour les serveurs de restaurant qui pourraient autrement être nerveux à l'idée de tenter de prodiguer des soins.

Nous pensons que les dispositifs Dechoker devraient faire partie de la trousse de premiers secours de tous les restaurants, foyers, ambulances et écoles du monde entier. Dans certaines régions d'Europe, nous avons déjà commencé à endiguer la vague de décès par étouffement dans les maisons de retraite où l'utilisation du Dechoker est devenue courante.

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